Ayam Kodok Jadi Santapan Khas Natal di Indonesia

INFOKA.ID – Perayaan Natal di Indonesia identik dengan sajian ayam kodok. Penyajiannya utuh mirip kalkun di jamuan Natal ala Barat. Ayam kodok punya keistimewaan ini.

Ayam kodok tergolong sajian Natal klasik di Indonesia. Tampilannya khas berupa ayam utuh yang diisi adonan daging dan hati ayam. Disajikan dengan setup sayuran dan kentang ongklok serta saus.

Banyak orang menyajikan ayam kodok saat Natal karena filosofi yang terkandung di baliknya. Hal ini pernah disampaikan mendiang Bondan Winarno, pakar kuliner Indonesia.

Keutuhan ayam kodok disebutnya melambangkan kemeriahan (festive) Natal. Tampilan ayam kodok yang utuh juga terkesan mewah. Menu inipun selalu jadi primadona di meja makan saat Natal

Membuat ayam kodok tidaklah mudah karena bagian dalam ayam perlu dikeluarkan hingga tersisa kuit ayam utuh lalu diisi kembali dengan ragam isian. Ayam lalu dipanggang hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.